• Cupcakes chantilly au chocolat

    Non, ceci n'est pas un énième article louant les cupcakes. Quoique... en les voyant tout beaux, tout chauds, on se dit que quand même, ce sont de bien jolis gâteaux.

     

     

     

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    Alors, avant de passer à la préparation des merveilles, voyons voir les ingrédients nécessaires pour 6-8 gâteaux :

    Pour les cupcakes : 4oeufs + 90g de beurre fondu + 185g de sucre en poudre + 1 c. à s. de crème fraiche + 75g de poudre d'amande + 80g de farine + levure + sel

    Pour le glaçage : 20 cl de crème fraiche liquide entière + 4 c. à s. de sucre glace (50g) + 2 c. à s. de cacao (20g)

     

    Préchauffez le four à 160°C. Mettez les caissettes en papier dans les moules à muffins.

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraiche et la poudre d'amande. Mélangez bien. Ajoutez la farine. Mélangez encore.

    Faites monter les blancs en neige, puis incorporez les à la préparation.

    Remplissez les caissettes aux 2/3. Et hop! direction le four pendant 30 min. A la fin de la cuisson, sortez les du four pour qu'ils refroidissent.

    Préparez la chantilly : battez la crème liquide au batteur, puis ajoutez sucre et cacao. Continuez à battre 1 min. Mettez la chantilly dans une poche à douille et dressez sur les muffins.

     

    ET ... TADAAA !

     

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    Alléchant, n'est-il pas ?
     

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  • Commentaires

    1
    creasdezaza
    Dimanche 13 Janvier 2013 à 15:14
    ça donne envie ;)
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